顺德鲮鱼干:带你回味顺德
发布:2019-08-21 13:52,更新:2010-01-01 00:00
腌制而食,是顺德人吃鱼八种方法之一。旧时农历年底,刚刚好是家鱼的盛产的时间,由于家鱼大量的堆积,精明勤俭的顺德公乘机收买大量家鱼,制作成了鱼干,久而久之,顺德农村家家户户都养成了晒鱼干的习惯。而作为顺德四大家鱼,鲮鱼自然因为它本身的肉质清甜而受到当地人的喜欢,因此鲮鱼干自然成为顺德特产。
鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙等营养元素,肉质细嫩、味道鲜美,晒制出的鲮鱼干同样别具风味。
经过杨荣制作工艺的顺德鲮鱼干,保持鱼肉本身的清香和鲜甜,并且杨荣鲮鱼干比传统制作的鱼干含水量要多,让顾客可以品尝到杨荣鱼干独特的美味。杨荣鱼干的所有系列产品都不含有防腐剂,除腌制必须的盐和酱油外,无任何添加剂,保证了食品的安全与质量。
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